Bei Spitzkohlkopf den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
Mit Salz zerdrücken, damit es weicher wird.
Karotte grob raspeln oder in Juliennenstreifen hobeln.
Alle weitere Zutaten hinzufügen und gut vermischen, kurz ziehen lassen und z. B. mit einem Fleischgericht servieren.